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Trop longtemps sous estimé, le miel de chataigner a acquis aujourd'hui ses lettres de noblesse, et son caractère bien trempé séduit les consommateurs épris de saveurs puissantes.
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Ce miel original se consomme nature, en raison de sa forte typicité. Le miel de bruyère blanche surprend et séduit ceux qui on la chance de le déguster.
Cette année les ruches qui on produit le miel de chataignier sont restées sur place (vallée Audoise de la montagne noire), pour laisser le temps aux abeilles de butiner sur les plantes des sous bois, dont la Ronce (les fleurs donnent le mûres) et la bruyére...
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