Miel corsé, long en bouche, à l'amertume plus ou moins prononcé selon les années.
Le miel de maquis est récolté dans les profondeur des contreforts de la montagne Noire Audoise, entre garrigues et montagne.
Couleur :
Ambré, plus ou moins clair selon la saison
Parfums et Saveurs :
Arôme boisé, presque pain d'épice carctéristique de la bruyère blanche
La diversité florale présente dans ce miel, apporte à elle seule les oligoéléments necessaire à l'organisme
Fleurs butinées :
Bruyère blanche, cerisier, merisier, lavande sauvage (stoechas).......
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